В кондитерских и мясных цехах крупных супермаркетов так же, как и на фабриках кухнях вопрос постоянной мойки тары и производственного инвентаря крайне необходим и решается с помощью универсальных циклических и туннельных моечных машин. Контролируемый доступ персонала осуществляется с помощью гигиенических модулей или санпропускников.
Мойка гастроемкостей, хлебопекарных противней и тележек, пластиковых ведер, ящиков разных типов и размеров, кастрюль, котлов, деж миксеров и производственного инвентаря.
Типичные загрязнения - жир, белок, сукровица, остатки засохшего продукта, пригар.
